Mas o que é mesmo comida de boteco? Segundo o goianês ou o tocantinês são torresmo à pururuca, lambarizinho frito, caldo de piranha ou de costela de vaca, mocotó com dobradinha (bucho de vaca mesmo), chambaril, moqueca de cabeça de pintado de água doce, paçoca de carne seca e toda uma “geração” de petiscos, tira-gosto, boca-de-pito, que quem frequenta os barzinhos da vida e gosta de curtir modão sertanejo adora, principalmente se tiver uma pinguinha de engenho.
Nesses dias de carnaval, as comidas de boteco estão em alta. Depois de se divertir e gastar muita energia na folia com a festa do momo, o organismo pede uma alimentação revigorante, forte, capaz de devolver ao corpo energias perdidas e vitalidade. Para isso, nada melhor do que uma boa comida de boteco. Em Palmas, a feirinha gastronômica, que existe desde 1992, em frente ao Bradesco do início da Avenida JK, funciona todos os dias, nos finais de semanas e feriados. Pode ser até que lá não tenha grande variedade de comidas de boteco, mas, com certeza, uma boa panelada o sujeito vai encontrar naquele cantinho que tem um pouco de cada pedaço do Brasil.
E aí? Vai uma comidinha de boteco hoje?
Palmas, TO, 18 de fevereiro de 2023 | Postado às 11h11
FOTOS: Arquivos/Divulgação
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